Canh đậu hũ nấu kim châm chay là món ăn được nhiều chị em thực hiện, đặc biệt là vào ngày rằm hay mùng 1.

Canh đậu hũ nấu kim châm là sự kết hợp của nhiều loại nấm, với hương vị thơm dịu, thanh ngọt cùng đậu hũ mềm, ngậy khiến các thành viên trong gia đình đều yêu thích.

Cùng tìm hiểu cách nấu món canh chay thập cẩm với nhiều loại nấm khác nhau qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu canh đậu hũ nấu kim châm chay

Nấm kim châm: 100g
Nấm hương: 50g
Nấm rơm: 150g
Đậu hũ non: 1 miếng
Cà rốt: 1 củ
Rau mùi
Boa rô
Gia vị: dầu ăn, xì dầu, mắm, muối, hạt nêm, mì chính,…

Một số nguyên liệu nấu canh

Cách làm canh đậu hũ nấu kim châm chay chi tiết

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu

Nấm hương khô ngâm vào nước ấm có pha chút muối khoảng 20 – 30 phút cho mềm và nở. Sau đó rửa thật sạch phía trong tai nấm cho hết bẩn.

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch

Nấm rơm ngâm nước muối loãng khoảng nửa tiếng.

Nấm rơm ngâm muối loãng

Nấm kim châm cắt chân, ngâm vào muối loãng.

Nấm kim châm ngâm nước muối loãng

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể tỉa hoa để món canh thêm đẹp mắt.

Cà rốt tỉa hoa

Boa rô đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Boa rô băm nhỏ

Đậu phụ nhẹ nhàng xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ non cắt nhỏ

Bước 2 : Xào nấm

Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho boa rô vào phi thơm. Cho các nấm rơm và nấm kim châm đã sơ chế vào xào săn lại, thêm chút xì dầu, muối, hạt nêm chay vào sao cho vừa ăn. Xào săn lại rồi trút ra tô để riêng.

Xào nấm rồi để riêng

Bước 3: Nấu canh đậu hũ kim châm chay

Cho nước vào nồi, thêm cà rốt và nấm hương vào nấu thật sôi khoảng 10 phút.

Nấu cà rốt và nấm hương

Thêm đậu hũ cắt nhỏ, nấm rơm và nấm kim châm vào đun với lửa nhỏ trong 5 phút. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thêm đậu hũ cắt nhỏ vào

Bước 4: Hoàn thành canh đậu hũ kim châm chay

Canh chín, các bạn múc ra bát và cho vài cọng ngò cắt nhỏ vào. Vậy là chúng ta đã có món canh đậu hũ kim châm chay thơm ngon rồi.

Hoàn thành canh đậu hũ nấu kim châm

Giá trị dinh dưỡng và vài bí kíp nhỏ để món canh đậu hũ kim châm chay thơm ngon

Đậu phụ và nấm kim châm đều là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, rất phù hợp cho thực đơn ăn chay vốn không dùng thịt động vật. Món ăn thanh mát, hương vị nhẹ nhàng rất phù hợp với người lớn tuổi.

Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành, rất giàu dinh dưỡng và đa chức năng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giàu protein, canxi, kali, vitamin E, stigmasterol và flavonoid, có thể cải thiện khả năng miễn dịch, tốt cho xương cốt, giảm mỡ máu, giảm các triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ cũng như nhiều tác dụng khác.

Đậu phụ non giàu dinh dưỡng

Đậu hũ nên mua loại đậu hũ non để món canh được béo, ngậy và hấp dẫn hơn.

Nấm kim châm nên chọn mua loại trắng ngà, khi sơ chế cần rửa kỹ và ngâm qua nước muối loãng. Đậu phụ nên là đậu làng Mơ, chỉ đậu loại này mới mềm, mịn và có vị thơm bùi.

Nấm kim châm chọn loại trắng ngà

Trên đây là cách nấu canh đậu hũ nấu kim châm chay thơm ngon và hấp dẫn. Các bạn có thể biến tấu thành món mặn với canh nấm đậu hũ thịt, hay thay đổi hoặc thêm bớt các loại nấm tùy theo ý thích như canh đậu phụ nấu nấm hương, canh nấm rơm, canh nấm rơm nấu đậu phụ, hoặc thay nấm bằng canh cải đậu hũ, canh cà chua đậu phụ chay…. đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Các bạn hãy cùng theo dõi những bài viết sau của Ameovat.com để biết thêm nhiều cách nấu các món canh chay ngon dễ nấu cùng nhiều món ăn khác nhé, chúc các bạn thành công!