Cách nấu nước sâm là từ khoá được rất nhiều chị em tìm kiếm để áp dụng tại nhà, đặc biệt là vào những ngày thời tiết nóng nực. Vậy để nấu được một nồi nước sâm ngon, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu gì cũng như thực hiện theo những bước như thế nào?
Bạn nên xem thêm:
- Cách nấu nước nha đam đường phèn
- Cách làm sữa chua nha đam
- Cách làm sữa đậu nành
- Cách làm sữa ngô ngon
Cách nấu nước sâm mát lạnh cực đơn giản – cach nau nuoc sam
Nguyên liệu cần có để nấu nước sâm gồm có:
Nước lọc: Lượng nước lọc bạn cần chuẩn bị phụ thuộc vào lượng nước sâm bạn mong muốn thu được. Thông thường, công thức tính tỉ lệ nước lọc cần dùng cho nước sâm là: n + 1,5. Trong công thức này, n là số lít nước sâm bạn muốn có được khi nấu và n + 1,5 là số lít nước lọc bạn cần chuẩn bị.
Nước lọc – cách nấu nước sâm ngon
Mía lau: Cũng tương tự như nước lọc, bạn chuẩn bị lượng mía lau phụ thuộc vào lượng nước sâm bạn muốn có. Trung bình, để có được 1 lít nước sâm bạn sẽ cần chuẩn bị 1 khúc mía lau.
Mía lau và rễ tranh – cách nấu nước sâm ngon
Rễ tranh: Rễ tranh bạn có thể mua trực tiếp ở ngoài chợ hoặc mua tại các tiệm thuốc Bắc. Bạn chuẩn bị khoảng 1 bó rễ tranh nhỏ.
Lá dứa: Lá dứa hay còn gọi là lá thơm sẽ giúp nước có màu đẹp mắt hơn và vị thơm hơn. Với nguyên liệu này, bạn chuẩn bị khoảng 150 – 200 gram, tương ứng với khoảng 1 bó lá nhỏ.
Râu ngô: Râu ngô bạn có thể chọn râu của ngô nếp hoặc ngô ngọt tuỳ tình hình thực tế. Tuy nhiên để nước sâm thu được ngon, ngọt hơn thì bạn nên chọn loại râu ngô nếp.
Râu ngô – cách nấu nước sâm ngon
Với khoảng 3 lít nước sâm thành phẩm, bạn chuẩn bị khoảng 200 gram râu ngô (một bó râu ngô cỡ lớn)
Đường phèn: Khi nấu nước sâm, đường phèn là phần nguyên liệu không thể thiếu. Đường phèn giúp tạo độ ngọt thanh cho nước, giúp vị của nước sâm tự nhiên hơn
Đường phèn – cách nấu nước sâm ngon
Bởi thế bạn chỉ nên dùng đường phèn để nấu loại nước này, không nên dùng các loại đường khác. Tuỳ theo độ ngọt/nhạt của nước mà bạn muốn thưởng thức để chuẩn bị lượng đường phèn sao cho hợp lý. Trung bình, bạn chuẩn bị khoảng 200 gram đường phèn là vừa đủ.
Một số nguyên liệu khác: Ngoài những thành phần kể trên, trong một số công thức nấu nước sâm khác thì còn có thêm cả một số thành phần như: bông ngò, nhãn nhục, rong biển, hoa cúc… Tuy nhiên nếu chỉ nấu nước sâm đơn giản thì bạn cũng không cần nhất thiết phải chuẩn bị.
Cách nấu nước sâm ngon như sau:
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu đã chuẩn bị
Rễ tranh: Rửa sạch sau đó để ráo nước
Lá dứa: Tương tự rễ tranh, lá dứa bạn cũng rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó, bạn cắt lá thành từng khúc cỡ 5cm rồi để riêng.
Râu ngô: Rửa sạch và cũng để ráo nước.
Mía lau: Rửa sạch, để ráo nước sau đó chẻ thành những miếng nhỏ nếu phần khúc mía quá to.
Bước 2: Nấu nước sâm
Cho tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: rễ tranh, lá dứa, râu ngô, mía lau vào nồi cùng với nước lọc.
Nấu nước sôi với lửa nhỏ trong khoảng 2 – 3h cho tới khi phần mía lau trong lại thì tắt bếp.
Cho các nguyên liệu vào nồi nấu – cach nau nuoc sam
Vớt bỏ phần xác các nguyên liệu sau đó cho đường phèn vào cho đến khi đạt được vị ngọt như mong muốn. Đun sôi tiếp tục trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Cách dùng nước sâm
Yêu cầu của nước sâm sau khi nấu đó là nước trong, có màu vàng nâu và ngọt không quá gắt. Nước phải đảm bảo giữ được mùi vị đặc trưng của các nguyên liệu tạo thành, đặc biệt là lá dứa.
Nước sâm sau khi nấu – cách nấu nước sâm ngon
Với cách nấu nước sâm này, bạn có thể dùng uống luôn trực tiếp sau khi để nguội hoặc cho thêm đá cho mát. Việc bảo quản nước sâm cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được trong vòng từ 2 – 3 ngày sau đó.
Kênh cẩm nang a gia đình chúc các bạn thành công với món nước sâm thơm ngon bổ dưỡng trên đây nhé.
