Củ năng là một nguyên liệu nấu ăn dân gian rất ngon và tốt cho sức khỏe. Người Việt sử dụng củ năng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, trong đó không thể thiếu đó là món chè thơm ngon. Củ năng giòn sần sật được rất nhiều người yêu thích.
Hôm nay hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu ba cách nấu chè củ năng với đường phèn, hạt sen và trái dừa. Món chè rất thơm ngon và sẽ giúp bạn chăm sóc gia đình tốt hơn.
Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau!
Chè củ năng trái dừa đã hoàn thành
1. Cách nấu chè củ năng đường phèn
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè củ năng đường phèn
- Củ năng: 100gram
- Đường phèn: 200gram
- Dừa nạo: 200gram
- Bột năng: 100gram
- Nhành lá dứa: Vài nhánh
- Củ dền: 1 củ
- Hộp sữa tươi: 1 hộp
Cách nấu chè củ năng đường phèn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ năng rửa sạch với nước cắt bỏ vỏ, cắt như hạt lựu và chia làm 3 phần.
Lá dứa cắt khúc cho vào máy xay với 100ml nước lọc. Dùng rây lọc lấy nước và bỏ xác.
Củ dền cũng xay lấy nước rồi lọc bỏ xác.
Dừa nạo ngâm với 200ml nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa.
Sơ chế các nguyên liệu
Cho hai phần củ năng vào nước lá dứa và nước củ rền ngâm trong khoảng thời gian là 15 phút. Vậy là được hai phần hạt màu xanh và hồng.
Phần củ năng còn lại các bạn cho bột năng vào lắc cho bột bám đều củ năng. Đây chính là phần hạt màu trắng.
Vớt 2 phần hạt năng màu xanh, hồng đang ngâm ở phía trên cho ráo nước. Lắc từng phần hạt qua bột năng.
Cho 200gram đường phèn vào nấu với 400ml nước sôi cho tan ra, để nguội 5 phút và cất vào trong tủ lạnh.
Bước 2: Nấu chè củ năng đường phèn
Chuẩn bị nồi nước sôi, luộc riêng từng màu một. Xong vớt ra rửa qua với nước nguội cho hạt bớt dính. Ngâm từng màu vào một tô nước đường đã chuẩn bị. Vừa không dính lại ngấm đường nên sẽ rất ngon.
Nấu nước chè: Các bạn cho 200ml nước dừa nạo vào đun sôi lăn tăn cùng 100ml sữa tươi. Cho 70gram đường phèn, khuấy đều và tắt bếp.
Tiến hành nấu chè củ năng đường phèn
Bước 3: Thưởng thức
Lần lượt cho các hạt màu, nước chè, nước cốt dừa vào li đã chuẩn bị cùng và vài cục đá vào ly rồi thưởng thức.
Cách nấu chè củ năng đường phèn đã hoàn thành
2. Cách nấu chè củ năng hạt sen
Nguyên liệu cho cách nấu chè củ năng hạt sen
- Củ năng: 300gram
- Hạt sen: 200gram
- Đường phèn: 500gram
Hướng dẫn cách nấu chè củ năng hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Các bạn thái củ năng thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho củ năng ngâm vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp tự nhiên.
Hạt sen khô đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen nhé!
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè
Cho hạt sen vào nồi nấu linh cho tới khi chín bở.
Lưu ý: Không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát, làm nước chè bị đục. Hạt sen chín bở là tắt bếp ngay.
Vớt hạt sen ra một cái bát lớn, thêm đường phèn vào ướp thi thoảng đảo đều và nhẹ tay để đường ngấm vào hạt sen.
Sau khi đường tan hết bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi bật bếp. Đun sôi trở lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng hạt sen. Khi hạt sen đã chín tới các bạn tắt bếp ngay và nêm nếm cho vừa ăn.
Tiến hành nấu chè củ năng hạt sen
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Chè sau khi đã nấu xong, các bạn đợi cho nguội bớt rồi múc ra ly và thưởng thức ngay, thêm một chút đá hoặc nước cốt dừa để món chè được chuẩn vị nhất nhé!
Cách nấu chè củ năng hạt sen thật hấp dẫn
3. Cách nấu chè củ năng trái dừa
Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa
- Củ năng: 300gram
- Bột năng: 100gram
- Củ dền: 1 củ
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Quả dừa xiêm: 1 quả
- Lá dứa + đường
Cách làm chè củ năng trái dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ năng mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Củ dền gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã qua rây.
Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc lấy nước được bát nước cốt màu xanh.
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ nhất
Bước 2: Hướng dẫn nấu chè củ năng
Cho nước củ dền đã làm ở bước (1) vào nồi, đun sôi với đường. Sau đó đổ ½ chỗ củ năng vừa thái hạt lựu vào đun cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Đổ củ năng ra rổ cho ráo nước. Cho củ năng vào bát to trộn với 1-2 thìa bột năng để bột năng bám thật đều.
Sau đó, cho nước lá dứa vào nồi, thêm đường và đun sôi. Đổ nốt ½ phần củ năng còn lại vào đun cùng tới khi củ năng chuyển màu xanh thì vớt ra rổ cho thật ráo nước. Đổ củ năng ra bát trộn với bột năng tương tự như bước trên.
Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước sôi. Khi lớp vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu trong thì vớt ra 1 bát nước lạnh. Làm tương tự với củ năng màu xanh còn lại.
Tiến hành nấu chè củ năng trái dưa
Bước 3: Nấu nước chè củ năng
Đổ 300ml nước dừa vào nồi, các bạn đun sôi với ít đường. Sau đó đổ từ từ 3gram bột rau câu vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào ¼ quả dừa và chờ cho thạch đông lại.
Đổ 200ml nước vào nồi, cho thêm đường. Sau đó đổ từ từ 2gram bột thạch rau câu cùng 10ml nước cốt dừa vào và khuấy đều tay. Đổ thạch dừa vừa đun vào trong quả dừa, đầy ½ quả nhé!
Tiếp đó, đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm nếm đường vừa ăn. Hòa tan 1 thìa bột năng với 200ml nước. Sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì các bạn tắt bếp.
Nấu nước chè củ năng trái dừa
Bước 4: Thưởng thức
Múc củ năng lên trên lớp thạch cốt dừa. Rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức ngay thôi..
Chè củ năng trái dừa đã hoàn thành
- Cách nấu chè ngũ sắc hấp dẫn đơn giản nhìn là mê
- Cách nấu chè đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà
- Cách làm chè bơ thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
Như vây, Ameovat.com vừa chia sẻ 3 cách nấu chè củ năng với đường phèn, chẻ củ năng hạt sen và chè củ năng trái dừa. Hy vọng sẽ đem lại cho gia đình bạn những món chè bổ dưỡng vào dịp cuối tuần. Nếu dùng củ năng thường xuyên thì sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Củ năng cũng không chứa chất nên đây là thực phẩm rất tốt cho người đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân. Các bạn đừng bỏ qua món ăn này khi chăm sóc người thân nhé!
Chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!
