Cách làm bánh bông lan dâu tây vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon mềm mịn với vị đặc trưng hấp dẫn của dâu tây. Bánh bông lan dâu tây có màu đỏ tươi đẹp mắt của dâu tây cùng từng miếng bánh mềm mại, tơi xốp khiến cả nhà đều yêu thích.

Cùng Ameovat.com tìm hiểu bí quyết học làm bánh bông lan dâu tây cực ngon ngay sau đây nhé.

Cách làm bánh bông lan dâu tây

Cách làm bánh bông lan dâu tây

Nguyên liệu làm bánh bông lan dâu tây

Trừng gà loại lớn: 4 quả
Bột mì chuyên làm bánh ngọt: 80g
Đường: 60g
Sữa tươi: 40g
Dầu ăn
Bột cream of tarta đánh trứng bông: ½ muỗng cà phê
Vani: 1 ống
Khuôn làm bánh bông lan
Kem béo
Mứt dâu tây: 1 hũ
Vài quả dâu tây tươi

Các bước làm bánh bông lan dâu tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

Dâu tây rửa sạch, để ráo.

Dâu tây rửa sạch, để ráo, cắt đôi hoặc để cả quả

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng

Cho lòng đỏ vào một chiếc bát lớn, đánh đều cho tan hết trứng, cho tiếp sữa tươi, một chút dầu ăn và 2/3 lượng đường đã chuẩn bị rồi tiếp tục đánh tan.

Đánh lòng đỏ trứng

Nếu đánh trứng bằng tay thì rây trứng qua rây trước khi trộn cùng bột.

Rây lòng đỏ trứng

Bước 3: Rây bột và đánh cùng trứng

Rây bột mì qua rây cho bột mịn đều, cho lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đến khi được hỗn hợp bột mềm mịn.

Rây bột mì vào trứng và đánh đều

Bước 4: Chuẩn bị lò nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi làm lòng trắng trứng.

Chuẩn bị lò nướng

Bước 5: Đánh lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng đánh đều tay với tốc độ nhỏ đến khi sủi bọt li ti thì cho bột cream of tarta vào và tiếp tục đánh tốc độ cao.

Đánh lòng trắng trứng

Cho tiếp lượng đường còn lại vào một cách từ từ rồi đánh đến khi tạo chóp nhọn là được.

Đánh đến khi tạo chóp

Bước 6: Trộn lòng trắng trứng đã đánh với hỗn hợp lòng đỏ và bột

Lấy 1/3 chỗ lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trên và đảo nhẹ nhàng tử dưới lên trên để không làm vỡ bọt khí. Để cách làm bánh bông lan ngon thì khi trộn bột phải thật nhẹ tay thì bánh mới xốp và mịn. Tiếp tục cho nốt chỗ lòng trắng vào rồi lại đảo nhẹ nhàng như trên.

Trộn lòng trắng trứng với lòng đỏ

Bước 7: Nướng bánh bông lan

Nâng cao hỗn hợp vừa trộn rồi đổ vào khuôn để vỡ nốt bọt khí, cầm khuôn trỗ xuống tiếp để vỡ hết bọt khí to rồi cho bánh vào lò nướng khoảng 35 – 40 phút với nhiệt độ 160 – 165 độ C cho bánh chín.

Đổ bột vào khuôn bánh

Cho bánh vào lò nướng

Bước 8: Phết kem và mứt dâu tây lên bánh

Khi bánh chín, cho bánh nghỉ 1 – 2 phút trong lò rồi mới lấy bánh ra.

Bánh chín để nghỉ một lát rồi mới lấy ra

Cắt đôi bánh và phết kem vào bên trong, phết tiếp một lớp mứt dâu tây vào rồi đậy bánh lại khít.

Cắt đôi bánh và phết kem lên

Tiếp tục phết kem và mứt dâu tây lên trên hoặc không tùy theo sở thích của bạn.

Phủ kem lên trên hoặc không tùy sở thích

Bước 9: Hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây

Khi bánh phết kem xong, trang trí bánh với những quả dâu tây là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây rồi.

Trang trí bánh với dâu tây tùy ý thích

Trên đây là cách làm bánh bông lan dâu tây cực thơm ngon, hấp dẫn mà không quá khó. Đặc biệt, trong dịp sinh nhật các thành viên trong gia đình nếu tự tay làm chiếc bánh bông lan dâu tây 2 tầng này chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà tha hồ thích thú và trầm trồ khen ngợi tài khéo léo của bạn đấy. Ngoài ra, các bạn có thể thử làm các loại bánh khác như cách làm bánh da lợn savouryday, cách làm bánh tiêu savouryday, hay biến tấu chút với nhân socola hay trà xanh đều hấp dẫn. Lưu lại và thực hiện cùng Ameovat.com nhé, chúc các bạn thành công với công thức trên nhé!